Alz Res Therapy：健康烹饪，可降低痴呆风险

烹饪作为共同开发传染病帕金森氏症但他却的目的获得了越来越多的关注，因为它影响了帕金森氏症的几个基本机制，之外氧化物担忧、炎症和血管极度。因此，各种研究成果并未将坚决心理健康的烹饪手段在与减缓心理能力增高的速度和减小帕金森氏症的后果联系起来。

尽管这种心理健康的烹饪手段在有可能对神经元心理健康是次优的。因此，南欧-阻止心血管疾病烹饪疗法（DASH）干涉神经细胞继发疾病（ Mediterranean- Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet）烹饪并未被共同开发出来，以新颖的手段强调与神经元心理健康有关的食物，如绿叶蔬菜和浆果。坚决MIND烹饪确实与能够的心理表现、更少的心理衰退和更低的痴呆后果有关，但有两个方法学问题即使如此难以解决。

首先，以往研究成果的平均值随访星期为4.5至6.6年，这与帕金森氏症的此前驱阶段性不尽相同。在这一心理障碍递增的阶段性，烹饪习惯有可能就会加剧，例如，由于抑郁症状和嗅觉障碍。这有可能就会在烹饪手段在和帕金森氏症的短期相似性之中加进反转自然法则。长期随访的研究成果允许在翻倍的星期段内研究成果相似性，可以包括对有可能的反转自然法则的见解。

第二，在观察性研究成果之中研究成果烹饪手段在是比如说的不方便，因为它总是受到生活手段的妨碍。尽管以此前的研究成果在数据分析之中控制了生活手段的心理因素，但移出的混杂心理因素有可能即使如此存在。在这方面，重要的是要认识到心理健康烹饪和生活手段的意识在过去的几十年里急剧缩减，很有可能因此也缩减了烹饪质量和其他生活手段心理因素错综复杂的联系。这意味着那些最关心自己心理健康的人坚决心理健康烹饪和生活手段，而那些不太关心自己心理健康的人坚决不太心理健康的烹饪和生活手段。在同一研究成果这群人之中常用发展史和当代的烹饪手段在数据集，并比较它们与帕金森氏症后果的联系，可以深入了解混杂情况，因为发展史数据集有可能比当代数据集更少受到生活手段心理因素的影响。

哥本哈根研究成果是一项基于人均收入的此前瞻性研究成果，在1989-1993年和2009-2013年在一个基本不对应的比对之中评估了烹饪摄入。

藉此，路特大医学院的 Tosca O. E. de Crom等人，在这两个相隔20年的环境之中，洞察坚决MIND烹饪与帕金森氏症后果错综复杂的相似性，在累计的随访间距之中。此外，为了推断出MIND烹饪究竟确实比其他心理健康烹饪对神经元心理健康更有针对性，还研究成果了坚决其他两种心理健康烹饪与帕金森氏症后果错综复杂的相似性。

在以人均收入为基础的哥本哈根研究成果之中，他们常用有效地的食物频率问卷对1989年至1993年后曾的5375名大多数人（曲率半径I）和2009年至2013年后曾的2861名大多数人（曲率半径II）的烹饪摄入进行了评估。我们近似值了MIND烹饪评分，并常用Cox模型研究成果其与；也帕金森氏症后果的联系；得病的；也帕金森氏症被记事到2018年。

在从曲率半径I开始的平均值15.6年的随访后曾，1188名大多数人患上了帕金森氏症。曲率半径I较低的MIND烹饪评分与随访此前7年的痴呆后果较低有关（凶险比（HR）[95%置信区间（CI）]，每标准差（SD）缩减0.85[0.74，0.98]），但在较长的随访间距内，相似性变为了。

从曲率半径II开始的平均值随访星期为5.9年，后曾有248名大多数人患上了帕金森氏症。在每个随访间距后曾，曲率半径II的MIND烹饪得分更高，痴呆后果越低，但随着星期的变长，相似性性稍为移向（随访7年的HR[95% CI]，每SD缩减0.76[0.66, 0.87]）。

曲率半径II的MIND烹饪评分与痴呆后果的联系比曲率半径I的MIND烹饪评分更为亲密。

该研究成果的重要意义在于发现了：能够地坚决MIND烹饪与随访的头几年内帕金森氏症后果的减小有关，但这有可能部分是由反转自然法则和生活手段的残余混淆所阐释的。需要必要性的研究成果来揭示MIND烹饪在多仅只上就会影响帕金森氏症的后果。

原意记事：[de Crom TOE, Mooldijk SS, Ikram MK, Ikram MA, Voortman T. MIND diet and the risk of dementia: a population-based study. Alz Res Therapy. 2022;14(1):8. doi:10.1186/s13195-022-00957-1]()